Технология и оборудование для извлечения ядер кедрового ореха

Ядро кедрового ореха является ценным продуктом за счет содержания большого количества биологически активных веществ. Технологии и способы разрушения скорлупы кедрового ореха для добычи ядер многообразны и предусматривают применение ручного труда и разнообразных машин и оборудования. Выполненный анализ существующего оборудования для удаления скорлупы кедровых орехов, а также сделанный патентный поиск по базам данных России и за рубежом, показал, что в настоящее время непрерывно идут конструирование поиска создания новых машин, обеспечивающих сохранность ядра кедрового ореха в цельном состоянии после разрушения скорлупы кедрового ореха. По результатам исследования физико-химического состава скорлупы кедрового ореха было принято решение использовать для очищения механической прочной микропористой оболочки кедрового ореха раствор поваренной соли определенной концентрации. Выполненные исследования влияния концентрации раствора поваренной соли на изменение механической прочности скорлупы. Разработана технологическая схема использования раствора поваренной соли для разрушения скорлупы и создана конструкция нового оборудования для осуществления данной рабочей операции. По результатам патентных исследований были подобраны аналог и прототип для оформления нормативно-конструкторской документации для оформления и подачи заявки на изобретение. 

1. Невзоров В. Н. Техника и технология заготовки кедрового ореха. Красноярск, 1996. 38 с.

2. Разработка оборудование для калибровки и cортировки кедрового ореха / В. Н. Невзоров, Ж. А. Кох, И. В. Мацкевич, И. В. Голубев // Хвойные бореальной зоны. 2022. Т. 40, № 5. С. 439–443. DOI 10.53374/1993-0135-2022-5-439-443.

3. Трепаков М. Р. Исследование физикомеханических свойств орехов кедра сибирского и совершенствование способов их переработки : автореф. дис. канд. техн. наук. М., 1998. 25 с.

4. Пат. 2058097. Российская Федерация. Способ разрушения скорлупы орехов / С. И. Белкин, Ю. М. Бизяев ; заявл. 12.05.1993, опубл. 20.04.1996. 4 с.

5. Пат. 1292708. Российская Федерация. Способ разрушения скорлупы кедровых орехов / Ю. С. Будаев, Б. М. Азаров, А. А. Васильев и др. ; заявл. 31.10.1984, опубл. 28.02.1987. 5 с.

6. Пат. 2454897. Российская Федерация. Устройство для раскалывания скорлупы орехов / В. К. Петров, А. С. Выскребенец ; заявл. 14.02.2011, опубл. 10.07.2012. 6 с.

7. Пат. 2220630. Российская Федерация. Устройство для извлечения ядер кедрового ореха / В. Н. Невзоров, М. Ю. Науменко, И. В. Голубев, Е. И. Максимов и др. ; заявл. 13.05.2002, опубл. 10.01.2004. 6 с.

8. Пат. 2339280. Российская Федерация. Устройство для разрушения скорлупы кедрового ореха / Н. И. Куриленко, И. В. Голубев ; заявл. 21.05.2007, опубл. 27.11.2008. 8 с.